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ヤマガタ食品のこだわり
50年以上培ってきたノウハウと、海外との強力なネットワークで高品質な商品をお届けしています。
50年以上培ってきたノウハウと、海外との強力なネットワークで高品質な商品をお届けしています。
50年以上培ってきたノウハウ
創業以来、冷凍食品をはじめとする様々な加工食品の開発・製造を行ってきました。その中で培ってきた食品加工に関する経験と数万種におよぶレシピ。
これらのノウハウがあるからこそ、アイデアに富んだ質の高い商品を、スピーディに作り出すことができるのです。
強力な海外拠点・工場とのネットワーク
当社は、日本国内のみならず、中国やアジア圏の協力工場と連携し、商品開発・製造を行っております。これにより、開発スピードの向上と輸入コスト削減を図り、お客様のニーズに最適な価格帯・味・品質の商品をスムーズに提供できる体制を実現しております。
徹底した品質管理
国内工場では「冷凍食品認定制度」に基づく品質管理体制を厳格に運用しています。また、食品工場のコンサルタント業者の指導のもとに、衛生管理の向上を図っております。
海外工場においても、日本の品質管理基準を適用し、日本の工場と同じ水準の安心・安全な商品が生産されています。特に中国の工場では当社の100％子会社である雅瑪伽達（青島）食品のスタッフが駐在し、日本の品質管理水準を厳守するように指導、管理しております。
安心・安全な商品
お客様に安心・安全な商品をお届けするため、国内、海外の製造工場すべてにおいて徹底した品質管理の取り組みを行っております。
国内では日本冷凍食品協会が運営する「冷凍食品認定制度」に適合した、品質・衛生管理体制で商品づくりを行っており、中国等ではHACCP、ISO9001による商品安全管理を実施、厳しい管理基準を設け継続的に記録に残し、より安全な商品づくりに努めています。
また、近年ではフードディフェンスの取り組みの一環として本社工場に監視カメラを設置しております。
- 冷凍食品認定制度
- 日本冷凍食品協会の設けた、高度な品質・衛生管理体制で商品づくりを行っていることを証明する制度。冷凍食品製造工場において、HACCPシステムの構築をベースにISO22000（FSSC22000）の要求事項の範囲が網羅された認定基準を満たし、生産される製品が品質基準、表示基準及び衛生基準等を満たしているか協会の審査を受け認定された工場は「冷凍食品製造認定工場」とされます。弊社は審査に合格した「冷凍食品製造認定工場」です。
- HACCP（ハサップ）
- 各原料の受入から製造工程、製品の出荷までのすべての工程において、食中毒など健康被害を引き起こす可能性のある危害要因（ハザード）を科学的に管理する方法のこと。現在、最も合理的な衛生管理法であることが国際的にも認められております。製造環境にかかわる衛生管理のほか、従業員の衛生管理の教育、訓練を実施している証です。
- ISO9001
- 品質マネジメントシステム（Quality Management System）に則った工場運営を実施。
スピーディーな開発
これまでに商品開発で培ってきた数々のレシピを基に構築されたデータベースを活用し、お客様の希望に沿った商品を短期間で試作・提案します。
小ロットにも対応
小回りがきく対応も、当社の特徴です。商品種類にかかわらず、小ロットでもお作りします。
